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venerdì 7 febbraio 2014

Pancakes di farina integrale con sciroppo d'acero




Ingredienti:

40 gr di farina 0
80 gr di farina integrale
2 uova
1 pizzico di sale
15 gr di zucchero di canna grezzo
25 gr di burro
200 ml di latte
6 gr di lievito

Sbattete in una ciotola i tuorli con il burro fuso e il latte, aggiungete la farina setacciata con il lievito. In un'altra ciotola, montate a neve, non ferma, gli albumi con il pizzico di sale e lo zucchero di canna. Amalgamate all'altro composto e fate riscaldare un padellino da crepes che avrete precedentemente imburrato. Quando sarà caldo versate un mestolo d'impasto, appena si formano le bollicine, girate la frittella e cuocete sull'altro lato.
Una volta cotti tutti i pancakes, potete guarnirli con tanto sciroppo d'acero.

Io adoro fare colazione con queste frittelle, accompagnate da una tazza di tè e magari un frutto. Sono molto soffici e golose. 

22 commenti:

  1. Io sono una patita dei pancakes! Proverò anche questa ricetta :)
    Un bacione e buona giornata!
    Life, Laugh, Love And Lulu
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  2. Mmm buoni, non ho mai provato a farli a casa!

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  3. La mia colazione preferita.
    E ti dirò.. spesso è anche colacena.
    Un abbraccio Giulia.

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  4. Ma lo sai che non li ho mai provati?
    Devo rimediare a questa lacuna, anche perché mi hanno sempre attratta.
    Proverò a seguire la ricetta.
    Baci e buon weekend

    Alessia
    ElectroMode

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    1. Vedrai che sono semplicissimi e buonissimi!!! :***

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  5. Ma brava !!!! Che bella l'idea della farina integrale :) Bacini :*******

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    1. la farina integrale li rende più saporiti :)

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  6. Io sono a dieta!!! Non posso leggere questi post:(

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    Risposte
    1. Questi, in effetti, non sono proprio dietetici..

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  7. Che buoni! I pancakes mi ricordano una delle mie coinquiline dei tempi dell'università. Andava matta per i pancakes e talvolta la mattina ce li faceva trovare pronti per la colazione. Buona settimana

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    1. che carina la tua coinquilina! buona settimana anche a te :)

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  8. Mmmmmhhhh li amo!!! La mia colazione preferita!! Voglio provarli sia in questa versione che in quella vegana! Grazie tesorin^^ bacio

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Sarò felice di rispondere a tutti i vostri commenti, grazie :)

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