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sabato 9 novembre 2013

Polpettone di cannellini, quinoa e prescinsoa

                                

Ingredienti:

3 pugni di fagioli cannellini
2 pugni di quinoa, io uso quella Altromercato
200 gr di prescinsoa (quagliata genovese) o ricotta
pan grattato
3 uova
1 cucchiaio raso di semi di cumino, io uso quelli di Altromercato
pepe e sale
olio evo

Lessate i cannellini e cuocete la quinoa secondo le indicazioni sulla confezione. In una ciotola passate col minipimer i fagioli con il cumino e un cucchiaio di olio. In un altro contenitore capiente, versate la quinoa, il passato di cannellini, la prescinsoa, le uova, sale e pepe q.b., un po' di olio e quattro cucchiai abbondanti di pane grattuggiato. Amalgamate tutto e stendetelo sulla teglia che avrete rivestito con la carta da forno, appoggiatelo su un sottile strato di pane grattato e olio. Infornate a 175° per 20-25 minuti. Se preferite, potete fare delle polpette.

Con un po' di pomodori è un perfetto piatto unico, certo non scordatevi un dolcetto!


17 commenti:

  1. Lo faró di certo! Amo la quinoa e sono sempre a caccia di ricette vegetariane.
    Buon weekend
    Ilaria

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    Risposte
    1. Grazie Ilaria! Anche a me piace molto la quinoa :)

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  2. Buono il polpettoneeeeee :)! e i pomodori li adoro :) carina questa versione!
    Buon weekend!! grigio stranamente :)

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  3. ..mmm deve essere buono. Grazie per la ricetta.

    Mimma
    www.myfashionsketchbook.com

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  4. Mmmmhh buona! Provo a farla per paciocchino!!!! Grazie^^ un bacio

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  5. mai assaggiata la quinoa... devo provarla! Non ha effetti lassativi, vero?
    Fantasy Jewellery

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  6. wow devo passare la ricetta a mia mamma, è lei la specialista del polpettone a casa :)) grazie, buona serata, andrea

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Sarò felice di rispondere a tutti i vostri commenti, grazie :)

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