Torta al cioccolato con mirtilli rossi e Equo per tutti

Ingredienti:

150 gr di zucchero di canna grezzo, per me Picaflor di Altromercato

4 uova

100 gr di burro

250 gr di cioccolato fondente, per me Companera di Altromercato

40 gr di farina di riso

2 cucchiai di mirtilli rossi secchi

Mettere in ammollo in un po' d'acqua i mirtilli. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, poi aggiungete la farina setacciata e continuate a sbattere. Versate la cioccolata sciolta con il burro nel composto e amalgamate bene, infine aggiungete i mirtilli che avrete scolato.

Rivestite un tegame con carta da forno o burro e versate l'impasto; infornate a 170° per 25 minuti.

Approfitto di questa ricetta al cioccolato, per invitarvi, da oggi sino al 26 Ottobre, ad andare nelle botteghe di commercio equo e solidale aderenti all'iniziativa di Altromercato: "Equo per tutti", ci saranno ad aspettarvi tante informazioni sui produttori di cacao, degustazioni, incontri, proiezioni e omaggi, insomma che state aspettando??