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lunedì 26 agosto 2013

Torta di pesche bianche, mandorle e cioccolato, senza glutine


Questa torta è più buona che bella, è molto golosa, ma non troppo pesante. Fatemi sapere se provate a farla!

Ingredienti:

4 pesche bianche nostrane
4 uova
50 gr di burro più quello per la teglia
80 gr di farina di riso
mezza bustina di lievito senza glutine
150 gr di zucchero di canna grezzo Picaflor Altromercato
60 gr di mandorle tostate Altromercato più un cucchiaino di zucchero di canna
60 gr di cioccolato fondente Companera Altromercato
un pizzico di sale

Dopo aver sbucciato le pesche, tagliatene due a fettine sottili e le altre due a pezzettini. Imburrate lo stampo a cerniera, spolverate con zucchero di canna e disponete a raggiera le fettine. Nel frattempo tritate con un cucchiaino di zucchero le mandorle nel frullatore, sino ad ottenere una farina. Grattugiate il cioccolato. Montate a neve i quattro albumi con un pizzico di sale. In un'altra ciotola sbattete con le fruste elettriche lo zucchero coi tuorli, quando il composto sarà omogeneo aggiungete la farina e il lievito, precedentemente setacciati, poi il burro a temperatura ambiente, la farina di mandorle, la cioccolata, le pesche a pezzettini ed infine i bianchi d'uovo, facendo attenzione a non smontarli. Versate il composto nello stampo e infornate a 160° per 30 minuti circa.

Il consiglio del mio amico cuoco: prima di disporre le pesche a raggiera, potete farle seccare in forno per 15 minuti a 100°.

36 commenti:

  1. Questa torta deve essere buonissima non vedo l'ora di provarla!!! :D

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    1. La tua verrà di sicuro più bella!!

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  2. oh! la mangerei subito *_____* Buon lunedì!

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  3. Ne mangerei giusto una fetta adesso, l aspetto è ottimo!! Baci e buona giornata

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    1. Era buonissima!! Buona giornata anche a te :)

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  4. Che golosità !! buonissima.

    Baciii
    Vale e Sabri

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  5. tentazione!!!!!!!!!!!
    cederò, assaggerò!!!!! ;-)
    Ilaria

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  6. Buona deve essere!!! Quasi quasi la provo... mi verrebbe da mordere l'immagine sullo schermo del computer... ^____^

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  7. Mmmmm che ricettina!! Sarà che ci si avvicina all'ora di pranzo, ma sto sognando questa torta sotto ai miei denti;) un bacione

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  8. io mi sono proprio segnata le ricetta!! Grazie
    Elena

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  9. Ricetta favolosa!!! Io sono intollerante al lattosio e questa va bene anche per me! ;)))
    Fantasy Jewellery

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  10. Da vedere è proprio molto bella!

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  11. Ciao Giu,mmm che fame che mi viene a guardare la torta (io sono una golosona in perenne dieta ...) Ho letto il tuo articolo sullo jamboree,sarebbe bello sul serio incontrarci tra blogger il prossimo anno :) Ora ti aggiungo su facebook.bacio Eli

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  12. deve essere deliziosa!!!!!!!

    Nuovo giveaway sul mio blog… ti va di partecipare? In palio 100$ da spendere su Bellast!
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  13. Ha un aspetto meraviglioso!!!! Complimenti, un abbraccio

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  14. Ti scopro tramite Cata... bello il tuo commento!
    E ho deciso di venirti a trovare qui e sulla tua pagina fb!
    Chissà che buona la tua torta.. proverò per i bambini.
    Ahh!! sei Marchigiana? Io abito a San Benedetto Tr
    Rosa

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    1. Grazie Rosa!! Bentrovata!
      Sono ligure, ma ho passato una splendida vacanza nella tuo terra :)

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  15. Sarebbe perfetta a quest'ora con un caffettino... ;))
    Proverò... L'aspetto è invitante e sano!

    Bacio

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  16. Giulia!!
    ma che MERAVIGLIA LE TUE FOTOGRAFIE DI AGOSTO!
    Provero la torta per Giulia!
    un abrazo grande
    Anabella

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Sarò felice di rispondere a tutti i vostri commenti, grazie :)

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