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lunedì 9 settembre 2013

Muffin di farina di soia con mirtilli rossi senza glutine

200 gr di farina di soia tostata
100 gr di zucchero di canna grezzo
mezza bustina di lievito instantaneo per dolci senza glutine
100 gr di mirtilli rossi secchi
mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di vaniglia in polvere
1 uovo
200 ml di latte di riso alla nocciola
100 ml di olio di semi di girasole
Mischiare nella planetaria gli ingredienti secchi, la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato. Aggiungere il latte, l'uovo, l'olio ed infine i mirtilli. Una volta che il composto è liscio,
disporre nei pirottini, all'incirca otto, infornare a 170º per 30 minuti circa.
Questi muffin sono piaciuti molto, la farina di soia ha un gusto diverso da quelle più classiche. Mi hanno chiesto se avevo messo il miele o quale ingrediente particolare.
Rispetto ai soliti dolcetti, questi risultano più leggeri.
Purtroppo non piacendomi la soia, solo la salsa e qualche tofu, non li ho nemmeno assaggiati e non posso darvi la mia opinione, ma i sorrisi e le parole degli assaggiatori, li hanno promossi!

29 commenti:

  1. Non ho mai assaggiato nulla fatto con la farina di soia ma proverei volentieri! ;)
    Fabiola

    wildflower girl
    Facebook page

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  2. A vederli sono molto invitanti, riempiono gli occhi! E se gli assaggiatori li hanno promossi, penso ne valga la pena;) baci

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  3. Ma tu sei celiaca? Lo chiedo per curiosità perchè vedo che spesso proponi ricette senza glutine!
    Un abbraccio!

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    1. Fortunatamente no :)
      Mi piace solo usare ingredienti diversi :)

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  4. Da provare, la farina di soia non l'ho mai usata, ma dall'aspetto è ottimo!
    un bacio e buona settimana

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  5. Da provare davvero, ho appena fatto qualche vasetto di mirtilli al naturale...
    V

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  6. Invece a me piace tanto la soia, e la ricetta mi incuriosisce tanto! dopo aver avuto per 2 anni un blog di ricette, le classiche le ho provate quasi tutte ma queste "alternative" mi mancano....mi sa che devo ricominciare....
    baci baci
    Ale

    www.lovelyprintable.etsy.com

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  7. peccato che sono allergica alla soia... ispirano parecchio!!

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    1. Sostituisci con la farina normale! ;)

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  8. Che aspetto invitante..yumm! Segno la ricetta.

    Mimma
    www.myfashionsketchbook.com

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  9. devo linkare subilo alla mia celiacamica:)

    baci baci!!! <3 <3 <3

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  10. Anche io ho un'amica celiaca.....da te ci sono sempre ricette utilissime!
    Grazie
    Elena

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  11. Sarà sicuramente buonissimo!!!
    Bacii

    Vale e Sabri

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  12. Senza glutine e senza lattosio!! Gnam gnam!!! :)))
    Fantasy Jewellery

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  13. Li preparo per il mio nanetto^^ grazie per la ricetta:)) bacione <3

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  14. E questa ricettina? Mi era sfuggita! L'aspetto è delizioso... proverò nuovi ingredienti! :)

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Sarò felice di rispondere a tutti i vostri commenti, grazie :)

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