Sì, lo so, finalmente fa caldo e l'ultima cosa a cui pensate sono zuppe e zuppette, invece, io, ultimamente, mangio spesso la vellutata di carote. Alla sera, quando torno dal lavoro, mi fa molto piacere mangiarla, magari non troppo calda, intanto ci pensa il peperoncino a scaldare! E poi non dimentichiamo che le carote ci aiutano ad abbronzarci meglio perché sono ricche di betacarotene.


Ingredienti:
700 gr di carote
2 scalogni
1 cucchiao di olio di sesamo
2 cucchiai di Tamari (salsa di soia)
3 piccoli peperoncini (io uso questi)
Pepe nero (io uso questo)
Qualche seme di coriandolo (io uso questo)
1 litro e 1/2 d'acqua
700 gr di carote
2 scalogni
1 cucchiao di olio di sesamo
2 cucchiai di Tamari (salsa di soia)
3 piccoli peperoncini (io uso questi)
Pepe nero (io uso questo)
Qualche seme di coriandolo (io uso questo)
1 litro e 1/2 d'acqua
Pulite, lavate e tagliate a rondelle le carote e gli scalogni sottili. In una pentola fate rosolare questi ultimi con l'olio, poi aggiungete le carote e fatele andare a fuoco alto per qualche minuto girando spesso con un cucchiaio di legno. Sfumate con la salsa di soia, abbassate la fiamma, aggiungete il pepe, il coriandolo e i peperoncini e infine l'acqua. Coprite e lasciate andare finché le carote non saranno cotte (circa 45-50 minuti). A fine cottura passate tutto col minipimer. Servite con un filo d'olio.
Come avrete notato, io non uso il sale, mi basta il Tamari, ma vedete voi.
Fatemi sapere se proverete a farla!
Sembra buona, sai? E poi ha ragione, le carote sono ottime alleate dell'abbronzatura! La proverò! Grazie per un'altra bellissima ricetta :)
RispondiEliminaUn abbraccio
Life, Laugh, Love And Lulu!!
ciao cara! è buonissima!!
EliminaBacio!
è stato il mio piatto base lo scorso inverno, non so quante ne ho mangiate :)! buonissima!!
RispondiEliminalens & anything else
sì, l'adoro :D
EliminaBuona!!!!
RispondiEliminaIo le creme le mangio anche in estate :)
soprattutto le creme dolci... :P
Eliminabuonissima!!!!!! io la mangio con aggiunta di zucca:)
RispondiEliminabacissimi!
mmm buona!!! bacio bella ;)
EliminaIo adoro le minestre e le vellutate. Lo so, non sono proprio estive ma non mi importa. Poi questa per l'abbronzatura è ideale;)
RispondiEliminaSì, anche a me piacciono un sacco!! e stasera la rifaccio ma con aggiunta di alghe kombu :)
EliminaIo odio le carote, ma in compenso adoro la vellulata di zucche, il colore è praticamente identico :P Mai assaggiata?
RispondiEliminasì, sì, la faccio anche io; avevo postato la ricetta tempo fa :)
Eliminafacciamo che me la segno per l'inverno ;-)
RispondiEliminahhihihihi ok ;)
EliminaMi aggrego a Enrica (; Reb, xoxo.
RispondiElimina* Nuovo post sul mio blog, fammi sapere cosa ne pensi:
http://www.toprebel.com/2013/06/grunge-glam-by-luisaviaroma.html
Ciao Reb :)
Eliminasembra ottima
Eliminati aspetto sul mio blog!
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CHIC STREET CHOC
Ciao Flavia :)
EliminaIo adoro le carote e le vellutate. Secondo me vanno benissimo anche per una cenetta estiva, naturalmente quasi fredde con un buon formaggio fresco spalmabile.
RispondiEliminaMi piacciono le tue ricettine... ;))
Lo sai, amo la cucina, quindi apprezzo molto!
Bacio
Tiziana
Esattamente!
EliminaGrazie cara, buona giornata :)
anche io adoro le vellutate in estate e inverno...
RispondiEliminacomplimenti per il blog...
Grazie :DDD
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