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lunedì 24 giugno 2013

Vellutata di carote

Sì, lo so, finalmente fa caldo e l'ultima cosa a cui pensate sono zuppe e zuppette, invece, io, ultimamente, mangio spesso la vellutata di carote. Alla sera, quando torno dal lavoro, mi fa molto piacere mangiarla, magari non troppo calda, intanto ci pensa il peperoncino a scaldare! E poi non dimentichiamo che le carote ci aiutano ad abbronzarci meglio perché sono ricche di betacarotene.



Ingredienti:
700 gr di carote
2 scalogni
1 cucchiao di olio di sesamo
2 cucchiai di Tamari (salsa di soia)
3 piccoli peperoncini (io uso questi)
Pepe nero (io uso questo)
Qualche seme di coriandolo (io uso questo)
1 litro e 1/2 d'acqua

Pulite, lavate e tagliate a rondelle le carote e gli scalogni sottili. In una pentola fate rosolare questi ultimi con l'olio, poi aggiungete le carote e fatele andare a fuoco alto per qualche minuto girando spesso con un cucchiaio di legno. Sfumate con la salsa di soia, abbassate la fiamma, aggiungete il pepe, il coriandolo e i peperoncini e infine l'acqua. Coprite e lasciate andare finché le carote non saranno cotte (circa 45-50 minuti). A fine cottura passate tutto col minipimer. Servite con un filo d'olio.

Come avrete notato, io non uso il sale, mi basta il Tamari, ma vedete voi.

Fatemi sapere se proverete a farla!

22 commenti:

  1. Sembra buona, sai? E poi ha ragione, le carote sono ottime alleate dell'abbronzatura! La proverò! Grazie per un'altra bellissima ricetta :)
    Un abbraccio
    Life, Laugh, Love And Lulu!!

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  2. è stato il mio piatto base lo scorso inverno, non so quante ne ho mangiate :)! buonissima!!


    lens & anything else

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  3. Buona!!!!
    Io le creme le mangio anche in estate :)

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  4. buonissima!!!!!! io la mangio con aggiunta di zucca:)

    bacissimi!

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  5. Io adoro le minestre e le vellutate. Lo so, non sono proprio estive ma non mi importa. Poi questa per l'abbronzatura è ideale;)

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    1. Sì, anche a me piacciono un sacco!! e stasera la rifaccio ma con aggiunta di alghe kombu :)

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  6. Io odio le carote, ma in compenso adoro la vellulata di zucche, il colore è praticamente identico :P Mai assaggiata?

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    Risposte
    1. sì, sì, la faccio anche io; avevo postato la ricetta tempo fa :)

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  7. facciamo che me la segno per l'inverno ;-)

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  8. Mi aggrego a Enrica (; Reb, xoxo.

    * Nuovo post sul mio blog, fammi sapere cosa ne pensi:
    http://www.toprebel.com/2013/06/grunge-glam-by-luisaviaroma.html

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  9. Io adoro le carote e le vellutate. Secondo me vanno benissimo anche per una cenetta estiva, naturalmente quasi fredde con un buon formaggio fresco spalmabile.
    Mi piacciono le tue ricettine... ;))

    Lo sai, amo la cucina, quindi apprezzo molto!

    Bacio
    Tiziana

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    1. Esattamente!
      Grazie cara, buona giornata :)

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  10. anche io adoro le vellutate in estate e inverno...
    complimenti per il blog...

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Sarò felice di rispondere a tutti i vostri commenti, grazie :)

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