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martedì 4 giugno 2013

Biscotti alla farina di riso con mandorle e cioccolato

Ho trovato, qui, la ricetta perfetta per i biscotti fatti di farina di riso, quindi senza glutine. Io vi lascio la mia versione.


75 g di burro morbido
1 uovo
60 g di zucchero di canna miscelato con vaniglia
200 g farina di riso
1 pizzico di sale
5 cubetti di cioccolata
10 mandorle pelate

Aiutandovi con le fruste elettriche, unite l'uovo e lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso, poi, sempre sbattendo, aggiungete il burro e il sale e infine la farina setacciata. Quando non ci saranno grumi, unite il cioccolato e le mandorle, che avrete precedentemente ridotto a pezzettini, aiutandovi con un cucchiaio. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciate risposare per almeno mezz'ora in frigorifero. Stendete l'impasto, sino a raggiungere l'altezza di mezzo centimetro, aiutandovi con uno stampino. formate i biscotti. Infornate a 180° per 10 minuti.

Sono davvero deliziosi e molto leggeri, ve li consiglio e se provate a farli, fatemi sapere.

20 commenti:

  1. Mmmmm che buoni;) oggi una mia amica ha fatto i cookies e mi ha fatto venire voglia di provarli, poi vengo qui e trovo questi biscottini e la voglia aumenta. Quindi devo iniziare da qualche parte;)

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    1. Guarda questi sono veramente facili da fare!!! :D

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  2. ciao cara,

    sai che non ho mai usato la farina di riso? questa è una ricetta molto veloce e sicuramente proverò ...mi ispira .

    ave

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    1. Io la sto usando da pochissimo e mi piace molto :)
      Ciao Ave ;)

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  3. io pure!!!!!!!!! adoro cambiare.
    non sono intollerante al glutine, ma sicuramente cambiare fa bene.
    grazie, giuggins!!!!

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    1. sì, nemmeno io sono intollerante, però questi sono molto più leggeri e poi come dici tu: bisogna cambiare!!
      giuggins ♥♥♥
      ciao bella ;)

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  4. Devo assolutamente provarli! Hanno l'aspetto semplicemente godurioso! ;P

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  5. Buoni, le cose fatte con la farina di riso mi piacciono moltissimo. Perfetti per colazione;)
    Buon giorno cara!

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    1. Ciao cara! Ormai sono la mia colazione :)

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  6. non ho mai usato la farino di riso nei miei biscottini ... sono totalemente neofita nel mondo no glutine, li farò ... bacio

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  7. Dopo i pancake (che ancora devo provare) questa è un'altra ricetta che proverò!!
    Un abbraccio :)

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  8. Sembrano deliziosi!!! E facili da preparare!
    Quasi quasi ci provo,nonostante sia impedita in cucina, magari ci riesco!^^
    Un bacio!
    S
    http://s-fashion-avenue.blogspot.it

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Sarò felice di rispondere a tutti i vostri commenti, grazie :)

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