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giovedì 21 febbraio 2013

Vellutata di zucca



800 gr di zucca
2 scalogni
0,8 l di acqua
olio
salsa di soia
sale e pepe q.b.
1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
peperoncino fresco (facoltativo)

Pulite, lavate e tagliate a pezzettini la zucca, sbucciate e affettate sottili gli scalogni e poi metteteli in una pentola con un filo d'olio, fateli imbiondire e aggiungete la zucca. Fatela rosolare per alcuni minuti e sfumate con un filo di salsa di soia. Aggiungete il peperoncino tagliato, io ne ho messi due pezzetti, il mezzo cucchiaino di coriandolo e l'acqua, abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. Dopo 15 minuti passate la zucca con il frullatore ad immersione. Fate cuocere ancora per pochi minuti e servite.

Buon appetito!

12 commenti:

  1. Il peperoncino...
    Sai che non ho mai osato...
    Credo che prenderò una zucca :)

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  2. buona buona mi piace già tanto.
    salsa di soia poi ^_^

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    1. La salsa di soia, in casa mia, non manca mai :D

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  3. Non ci crederai ma oggi ho preparato anch'io una vellutata....di porri però!
    MI hanno regalato un libro carino "vellutate " e piano piano le sto provando tutte, farò anche la tua versione piccante!
    baci
    Ale

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    Risposte
    1. Io adoro le vellutate e i porri mi piacciono moltissimo :D
      a presto cara!

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  4. Con questo freddo... yum! Oggi io minestra di patate, cipolle e riso.

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  5. Mmh che buona.. Poi se c'è la salsa di soia..io la metto ovunque ormai!

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Sarò felice di rispondere a tutti i vostri commenti, grazie :)

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