Google+

rng header

mercoledì 27 febbraio 2013

Seitan e patate stufate alla curcuma


Questa ricetta è ispirata ad un piatto che ho mangiato lo scorso novembre in un ristorantino di Acqui Terme: Angolo diVino, una vera sorpresa. E' stata la prima volta che ho assaggiato il seitan, era stufato con finocchi e curcuma, una delizia.

200 gr di seitan
3 patate
2 scalogni
salsa di soia
olio evo
sale q.b.
1 cucchiaino abbondante di curcuma in polvere
1 bicchiere d'acqua

Sbucciate, lavate e tagliate a pezzetti le patate e poi sbollentatele.
Dorate lo scalogno con un filo d'olio in una padella, aggiungete il seitan e rosolatelo per alcuni minuti, poi sfumate con la salsa di soia. Aggiungete le patate e infine un bicchiere d'acqua in cui avrete versato la curcuma. Aggiustate di sale, coprite e abbassate la fiamma. Cuocete per 15 minuti circa.

Io ho usato la curcuma di Altromercato che, attraverso il commercio equo e solidale, sostiene Podie, piccola organizzazione di coltivatori dello Sri Lanka.



Buon appetito!

14 commenti:

  1. la devo provare questa curcuma mi incuriosisce. Baci

    RispondiElimina
  2. Mai mangiato il seitan, ma io non mi tiro indietro di fronte a nulla... figuriamoci se si tratta di roba da mangiare! La curcuma invece non mi fa impazzire, però sembra che faccia molto molto molto bene, quindi vedrò di consumare in qualche modo quel bulacco che ho in casa...

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Hahah! Grande Barbara! Ha un gusto un po' particolare, però fa così bene!!!

      Elimina
  3. Ciao Giulia,
    sto impazzendo a cercare la curcuma, al supermercato non c'è più, e non mi era venuto in mente altromercato! Grazieeeee (anche per la ricetta!)
    Buon pomeriggio
    Cristina

    RispondiElimina
  4. che meraviglia di piatto tesoro!! ma sei stata bravissima a rifarlo!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Eheh, grazie! Sei sempre carinissima :)

      Elimina
  5. Proverò a farlo, il mio ragazzo che non mangia carne apprezzerà:) A me piacciono molto le spezie, questa estate ho comprato anche la curcuma al mercato delle spezie di Istanbul. Ecco un modo per usarla;-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Chissà che bello il mercato di Instanbul!!prima o poi ci andrò :)

      Elimina
  6. Grazie per il tuo commento!
    un bacio,Elle


    http://www.redischic.blogspot.com/

    RispondiElimina
  7. Questa curcuma prima o poi dovrò provarla :) C, xoxo.
    LePetitMondeDeC
    Facebook
    BlogLovin

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E' ottima e poi ripeto: fa bene!!
      :)

      Elimina

Sarò felice di rispondere a tutti i vostri commenti, grazie :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...